Descrizione
Intensità Solare, Profilo Caldo e Abbinamenti Gastronomici
Il nostro Chianti Classico DOCG 2017 racconta la storia di un’estate mediterranea e generosa. Se il 2019 punta sulla simmetria e il 2021 sulla fitta trama tannica, il 2017 si distingue per la sua esuberanza fruttata e una morbidezza avvolgente, nate da una maturazione solare che ha concentrato al massimo gli aromi nell’acino.
Il colore è un rosso rubino cupo con caldi riflessi vellutati. Al naso l’impatto è potente e immediato: spiccano note intense di ciliegia sotto spirito, prugna matura e more di rovo, che sfumano elegantemente verso sentori di cannella, vaniglia, cuoio morbido e cacao. Al palato è caldo, sontuoso e rotondo; l’acidità tipica del vitigno supporta perfettamente la struttura importante, mentre i tannini sono dolci, levigati e totalmente integrati, traghettando il sorso verso un finale caldo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: La sua struttura ricca ed esuberante lo rende perfetto per piatti succulenti e intensi. Eccelle con carni rosse alla griglia, arrosti saporiti, spezzatini, formaggi stagionati saporiti e primi piatti con sughi di carne ricchi (come i pici al ragù di anatra o le pappardelle al cinghiale).
